1983年より新宿西口で営業しているカジュアルフレンチレストラン「墨繪」（すみのえ）。
料理にお付けしたフランスパンがご好評をいただいたので、店舗内にパン焼成設備や売店を作り、1994年にパンの販売を始めました。
近隣の工房で焼くパンを、焼きたてのまま運んで販売しています。