R bakerとはバラの愛好家（ロザリアン）がパン作りの際にバラのお花を酵母にしてパンを膨らまして焼いていたことから、ロザリアンのRをとってR bakerと命名。
見た目だけでなく体の内部も健康にという意味をこめてグリーンライフを提案した店内のビジュアルを構成。自家製のバラ酵母を使い独自の配合で小麦粉と米粉をブレンドし、焼き上げたモチモチの食感が特徴です。